Narudžbe: 032/638-818

Nasveti

Zmes za čevapčiče - pleskavice

Pomembno –  Če dodate še tako malo olja, ga bo preveč.

Čevapčičem je potrebno samo toliko olja – masti, da se ne zalepijo za ponev, v nasprotnem primeru se natopijo z oljem, okus pa...

Pecite pri zelo, zelo nizkih temperaturah. Če naredite bolj debele čevapčiče ali pleskavice, bodo le-ti sočnejši, vendar je potrebno veliko več časa, da se spečejo.

Priporočamo:

Pripravljeno zmes za čevapčiče ali pleskavice dajte v posodo (pri tem ne naoljite niti posode niti rok, da se čevapčiči ne bi razpadali med delom), nasekljajte čebulo in pekočo papriko. Vse to zmešajte. Priporočamo tudi, da v posodo daste zmes za čevapčiče, sesekljate dimljeno slanino in sir (gauda in edamer in po možnosti Sirela). Kadar vse pomešate, formirajte in specite pri nizki temperaturi, vse to bo dobilo povsem nov okus „po dimu“.

 


Roštilj kobasice

Pečenje:
Roštilj tava (na ulju, masti, maslinovom ulju...). Prilikom pečenja ili prije vašu roštilj kobasicu NIKADA nemojte narezivati, seckati, bušiti viljuškom prilikom okretanja iz jednostavnog razloga. Zato što če sav „sok“, sva slast iscuriti iz nje (zato što roštilj kobasica prilikom proizvodnje nije termički obrađena, ni kuhana ni pečena, ona je svježe i odimljena) a vi ćete dobiti neki sasvim drugi okus – voli laganu vatru i temperaturu.

U koliko se niste ovoga pridržavali, kobasica će dobiti tvrdu koru a unutrašnjost ostaje ne pečena a o okusu neču ni govoriti.

Kuhanje:
U ključaloj vodi kuha se 8 do 10min samo što okus neće biti toliko intezivan kao kod pečenja.